Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
04.02.2014 20:12 - Кое прави морковите ... противоракови
Автор: kayfolog Категория: Други   
Прочетен: 1102 Коментари: 0 Гласове:
3



 Противораковите съставки на морковите са по- ефективни, когато се готвят цели. Според едно ново изследване,когато се варят нарязани, губят  около 25% от веществата, които имат противораково дейсвие.

Изследователи от институна в Нюкасъл с ръководител д-р Кирстен Бранд  от Министерството на земеделието, храните и развитието на селските райони са установили, че морковите, които се готвят цели, имат 25% повече falkarinoli, веществото с противораковите свойства, в сравнение с морковите,които били нарязани на филийки и после сготвени.

Опитите с мишки, на които било давано фалкаринол, показват, че развиват по- малко тумори. Д-р Брад  обяснява, че „когато морковът се разреже, се увеличава повърхността му и така повечето от компонентите му се разтварят в течността в резултат от процеса на готвенето. Когато обаче морковът се сготви цял и се разреже след това, се запазва хранителното му съдържание и вкуса му и следователно е по- добър за нашето здраве“. Учените от Нюкасъл в сътрудничество с експерти от университета в Дания откриват  предимствата на фалкаринола в морковите пледи 4 години. Мишките, които били хранени с моркови или фалкаринол, се установило, че иман една трета по- малка вероятност да развият тумори, в сравнение винаги с групата на животните, участващи в опитите.

Разбира се, при тест за вкусовите качества е установено, че когато морковът е цял, има по- добър вкус. Осем от 10 човека предпочитат зеленчуците цели, а не разрязани.

Това е така, заради естествените захари, които се съдържат в зеленчуците и които са отговорни за характерния сладък вкус, който имат морковите и се съдържат в по- голямо количество, когато морковите са сготвени цели. image

Източник: tanea.gr
Превод: Кейфолог




Гласувай:
3



Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: kayfolog
Категория: Забавление
Прочетен: 557038
Постинги: 166
Коментари: 10
Гласове: 131
Архив
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031